Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipdelen ( drumsticks en kipkarbonade ) met vel,
Zout, peper,
1 theelepel fijngesneden muntblaadjes,
1 ui, fijngesneden,
1 rijpe tomaat ontvelt,
3 eetlepels ( rozemarijn ) honing,
3 eetlepels sojasaus,
1 theelepel gemberpoeder,
? Theelepel gemalen komijnzaadjes,
Sap van 1 limoen,
40-50 gram boter of margarine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipdelen met zout en peper. Pureer in een blender of keukenmachine de muntblaadjes samen met de ui, tomaat, honing, sojasaus, gemberpoeder, komijn, zout en peper tot een smeuig mengsel. Wrijf de kipdelen hiermee in en laat ze 4-6 uur marineren in de koelkast ( of een nacht ). Rooster de kipdelen daarna circa 15 minuten onder de gril of op de barbecue, of circa 30 minuten in een hete oven van 180-200 C lichtbruin en gaar. Verwarm de rest van de marinade met het limoensap en klop de boter erdoor tot er een luchtige saus ontstaat. Serveer de saus bij de kip. Lekker met gekarameliseerde worteltjes.
|
|